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涌溪火青
“涌溪火青”是1982年全国第一次名荣评比被评为国家级十大名荣之一,涌溪火青开发公司是名牌战略的实施单位,现年生产交提涌溪火青25吨。公司经营的茶叶确保品质,独特包装。
大红袍板栗
“大红袍”板栗的主要产地在广德新杭镇,砖桥乡,和凤桥乡一带。以砖桥乡金鸡笼村的产品最著名。起特点是粒大,味香,松软可口。一般每粒重20多克,是紫红色而有光泽,外型美观。和鸡肉,猪肉红烧,是酒宴上的佳肴。也可作成甜菜栗子羹或糖炒板栗,均别有风味。广德砖桥金鸡笼村的板栗在清代一直是贡品,据传慈禧太后第一次见到这种又大又圆,红的发亮的板栗时,爱不释手,并指着押运的官员笑说:“着栗子比你的大红袍还亮:。于是”大红袍板栗就因此而得名,一直沿袭至今。
沙河鳖
广德的主要河流都是沙河,水质清甜,沙质松软,故所产甲鱼,肉质细嫩,远近驰名。沙河鳖的背部是青灰色,腹部是白色。谚语云:“秤杆黄鳝马蹄鳖”,故沙河鳖以马蹄大小者(每只不超过0。5公斤)为上品。沙河鳖可以红烧,汤浓汁稠,丰腴可口;也可以加火腿片,竹笋,香菇,清蒸,汤清肉滑,肥而不腻。
笄山笋
广德是全国十大竹乡之一,竹多笋多,而笄山所产的竹笋,有是竹笋中的佼佼者。笄山在芦湖风景区内,土质肥沃,土层较厚,故所产竹笋,壳薄肉厚,质嫩脆甜,而且个大兜小,通身金黄,外型十分美观,用笄山笋制成的罐头远销海内外。
太极云毫
广德茶叶,久负盛名。早在1905年巴拿马国际博览会上,“广德云雾茶”就获得国际金牌大奖。1989年经专家考证,为恢复历史名茶,“广德云雾茶”更名为“太极云毫”,被评为省级名茶,另有“祠山翠毫”,1990年亦评为省级名茶。广德山区常年云雾缭绕,雨露滋润,土质肥沃,茶形细洁,色泽深绿,清香可口。
新杭竹器
新杭竹器家具工艺厂生产的竹器产品,有逍遥椅,沙发,茶几,大中型会议桌等50多个品种,并新开发了竹制消防梯,竹制室内装饰产品和竹制可升降桌椅等。该厂产品采用全竹面拼花,弯曲工艺造型,防水,放蛀,防腐,工艺精良,经久耐用,美观大方,所生产的“太极”牌逍遥椅更是畅销。
桐花鱼
桐花鱼是广德独有的水产。主要产地是广德杨滩乡的桐河,而只有琳塘村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间约7公里长的水域里所产的桐花鱼最佳。根据《广德县志》记载:桐河两岸多桐花,每逢春夏之交,粉白淡黄的桐花飘落水面,桐花鱼即四游其间,与桐花相逐,颇有情趣。这段时间又是桐花鱼最肥美的季节,桐花鱼依次而得名。桐花鱼是野生鱼,体长一般10-20厘米,体形很象小白条鱼。其最大的特点是肉质味鲜,刺骨柔韧,看似有刺,食时若无刺。
横山雉
横山雉俗名“横山野鸡”,产于广德城西之横山。其最大的特点是:头上有肉质双冠,冠尖合并,前伸似角。雄性体稍大,周身有发光的锦毛,尾长达2尺;颈部由白色组成一道约2指宽的圈,非常美丽。雌性体稍小,羽毛呈褐灰色,比较素雅。每年油菜开花时,横山雉最肥美,肉质嫩而鲜。冬菜野鸡,是当地的应时名菜。 |